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PVP dient außerdem als Binde- und Verdickungsmittel sowie als Stabilisator beispielsweise bei Vitaminen.
Es wird als Zusatzstoff mit der E-Nummer 1201a deklariert. Polyvinylpolypyrolidon
(PVPP) trägt die Nummer 1201b und wird als Filterhilfsmittel benutzt.
Die Neigung zur Filmbildung öffnet für PVP das weite Feld von Schutzüberzügen beispielsweise bei der Löslichkeitsverbesserung und Aromafixierung bei Kaffee- und Teepulvern.
http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/20_lebensmittel/PVP.html
* Löslichkeitsverbesserung und Aromafixierung bei Kakao- Kaffee- und Teepulvern
Das Aufkommen der Instant Trockenpulvermilche, Kakaos, Löskaffees (Nesquick) Kaffeeweisser(..!) ab Ende der 1960er Jahre ist unweigerlich mit der PVP-Verquickung korreliert !
* In Lebensmitteln wird es vor allem als Binde- und Verdickungsmittel, Flockungsmittel, Trägerstoff, Stabilisator und Überzugsmittel
verwendet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1201/E1202 ohne Höchstmengenbeschränkung für Nahrungsergänzungsmittelpillen/-dragees zugelassen.
# Wird häufig nicht gekennzeichnet, da E1201 „nach der Anwendung“ wieder entfernt wird.
Im Wein und Bier wird es unter der Bezeichnung »technischer Hilfsstoff« zur Reinigung (=Hefeabfilterung) genutzt und uß daher nicht auf dem Etikett stehen.
* Bindet unerwünschte Trübstoffe bei der Wein- und Bierherstellung (Flockungsmittel).
Die ach so gesunde, die ganzen 1970 und -80er Jahre hindurch als Jungbrunnen propagierte „Bierhefe“ wird durch PVPP-Filter vom Bier getrennt, vermag jedoch hernach nicht mehr von diesem PVPP
einigermaßen kostengünstig chemisch getrennt werden.
Früher war selbiger Filterprozeß durch die Natursubstanz Kieselgur bewerkstelligt worden, die Bierhefe als solche dann jedoch nicht mehr
handelsfähig..,